Notre histoire
Little Café est né d’une volonté simple : rendre hommage au café ivoirien et au travail des producteurs qui contribuent chaque jour à faire vivre cette filière.
Nous sélectionnons des cafés de terroir, principalement issus de l'espèce Coffea canephora, communément appelée Robusta, afin de proposer des cafés aux profils aromatiques singuliers et à la personnalité affirmée. À travers une sélection rigoureuse des grains et un travail précis de torréfaction, nous cherchons à révéler les qualités propres à chaque origine et à chaque terroir de Côte d’Ivoire.
Révéler toute la richesse du café ivoirien
Notre savoir-faire
Notre savoir-faire repose sur une approche qui va du café vert au café torréfié et conditionné, avec une attention particulière portée à la sélection des grains, au profil de torréfaction et à la régularité du produit final.
Little Café propose notamment des cafés single origin, issus d'un terroir identifié et des blends élaborés à partir de différentes sélections. Chaque café est pensé pour offrir une expérience sensorielle différente et faire découvrir la diversité du café Robusta de Côte d’Ivoire.
Cette démarche de sélection, de traçabilité et de transformation locale nous permet de nous adresser aussi bien aux amateurs de café qu'aux professionnels : entreprises, hôtels, restaurants, coffee shops, distributeurs, épiceries fines et magasins spécialisés.
Le coffea canphora (robusta)
dont la sélection de grains de café issues de notre atelier met en lumière la richesse du patrimoine ivoirien à travers un savoir-faire traditionnel.
Le terroir ivoirien, au cœur de notre café
Little café c’est la volonté de rendre hommage au café ivoirien et plus précisément au travail des producteurs en proposant une large palette de café torréfié de terroir aux arômes et saveurs inédites de qualité.
La richesse des cafés d’origine
Little Café offre du café single origin à la finesse aromatique incomparable en bouche grâce à une sélection des grains de café et une torréfaction sur-mesure au sein d’une région historique de plantation d’arbre de café.
Aussi les cafés origine (blend) de la sélection de l’atelier Little café vous transporteront au sein des plantations pleines de sens à travers des terroirs inoubliables.
La démarche de traçabilité et de savoir-faire de Little Café lui permet d’être appréciée auprès autant d’un public large que des professionnels du métier afin d’être présent à l’international.
Notre objectif
Nous ne souhaitons pas seulement vendre du café. Nous voulons contribuer à développer une véritable filière du café ivoirien.
Transformer le café Robusta en Côte d’Ivoire permet de conserver davantage de valeur sur notre territoire, de développer des savoir-faire locaux et de créer de nouvelles opportunités autour du café.
Nous croyons aussi que le développement d'une consommation nationale de café est essentiel. Rendre accessible un café ivoirien de qualité, permet aux consommateurs de mieux apprécier notre production et de créer une demande locale durable.
Cette infographie résume la situation de la filière café en Côte d'Ivoire avec ses nombreux intermédiaires, à l'opposé du réseau Little Café
Notre atelier de torréfaction est implanté au plus près des producteurs de café, dans la région du Bélier, plus précisément dans la sous-préfecture de Djékanou.
Notre équipe
Auguste BEDIE
Fondateur / Directeur Général / Torréfacteur
Marc-Antoine BEDIE
Responsable du Développement d'Activité
Koffi XX
Responsable de la Prodcution
Jessica Kim
Photographer